در ماه‌های اخیر، بازار لبنیات ایران با موجی از افزایش قیمت‌ها، افت مصرف و فشار اقتصادی شدید بر واحدهای تولیدی کوچک مواجه شده است. کارشناسان نسبت به پیامدهای این روند هشدار داده و آن را زنگ خطری برای سلامت جامعه می‌دانند. به گفته تحلیلگران، افزایش بهای شیر خام، رشد سرسام‌آور هزینه نهاده‌های دامی و سیاست‌های ناکارآمد در حوزه یارانه‌ها از مهم‌ترین عوامل گرانی در صنعت لبنیات کشور به شمار می‌روند.